お取り寄せスイーツ┃野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」

さて、今日はクイズです♪


ある定番のケーキの材料や製造工程の一部をお見せしますので
どんなケーキができあがるのか当ててみてくださいね～！



では、まずは・・・・・・・・材料からご覧下さい！
※これでわかる方は、かなりの上級者!?







なんでしょうね。たくさんの材料がありますねー。

ボールに黄色いブロックやら、奥のボールには・・・卵でしょうか。。。。
お店のスタッフ級であれば、既に答えはこの時点でわかるのでしょうか。

でも、素材に目をこらせば、なんとなくイメージがつくかもしれません♪






さて、次の画像です。
※ぐっと素材によって撮影してみました！




ふむふむ・・・・・・・かなり素材によりましたので、
もう、なんとなくわかってきた方もいるのではないでしょうかっ！





どんどん工程は進み、焼き上げた後の画像に進みます♪
もう、ここまでくればお分かりなるのではないでしょうか♪





焼き上げ後・・・・・・・生地を休ませて、
これからデコレーションなどを施します！



さてさて、それでは正解発表です！


正解は・・・・・・・・・・・






（ホールタイプ）




（カットタイプ）



そうです！！！


ﾊﾟﾃｨｽﾘｰﾎﾟﾀｼﾞｴでも、「人気ランキング　ベスト３」の常連の
『ゴボーショコラ』でした♪

角切りにしたゴボウをバターソテーし、
生地の中に混ぜ込んでいるので、ポリポリ・サクサクした食感が楽しめます。
※ホールタイプのみ、デコレーションに「ナッツ」があります。

また、チョコレートとの相性も良いので、
濃厚で食べごたえのあるケーキです。


みなさん、わかりましたでしょうか？


わからなかった方も次回を楽しみにお待ち下さいねっ。
それでは、また～♪

さて、今日は・・・・・先日お知らせした

今日のひとこま『つるつる・・・ぺたぺた！？』


のつづき。


仕込みをしていた後に、「ずいぶんとショーケースも春らしくなってきたなー。」と、





※下段のアスパラガスとかを見ながらつぶやいてます。。。



思っていたら、いました！いました！！
先日お知らせした、あのケーキ♪


ついに正体が判明しましたっ。
みなさんは、もう判りましたか？


そうです、これです・・・・・・・・・・・





ジャーーン！


畑ですくすくと育つキャベツを見たパティシエたちが
畑でひらめいたインスピレーションで試作を重ねて、お店に登場したのです♪

キャベツと洋ナシ（ﾙ･ﾚｸﾁｪ）を合わせることで、
葉物特有の青臭さもなく、お召し上がりいただけるケーキとなっています！

キャベツは、千葉県南房総市千倉町から届きました。


詳しくは、4月1日（木）から配布予定の「パティスリーポタジエニュース（4月号）」で
ご紹介しますっ！


ホームページでの公開（更新）も間もなくですので、お待ちくださいませ～♪

さて、お店のある中目黒には、目黒川という川が流れておりまして・・・

目黒川の桜も、もうそろそろ見ごろを迎える季節がやってきてますっ！
ただ・・・「花冷え」という言葉どおり、朝晩はまだまだ冷え込むなぁ。。。

と、思いながらお店を歩いていると・・・・・・・・






おや・・・？
これは、いったい。。。


白っぽくて、たぶん野菜だと思うのですが。
ぐっと、よって見てみましょうかっ！





ぐっ！


うーん・・・・近くによってみたのですが、なんでしょうか。
「うど」でもないでしょうし、かといって他のお野菜が思い浮かびません。。。


と、そこへパティシエからのヒントがっ！


「それ、穂先をカットしたあとなんですよっ♪」


・・・・・ということは。


（考え中。。）



あーーー！わかりましたっ！

春のお野菜の・・・ですね。
もうわかりましたね、あのお野菜です。


そういえば、以前にお知らせをしていたのをすっかり忘れていましたー

＜以前の記事＞
今日のひとこま『今日から登場しましたっ！』


そうそう、ここで告知してましたねー♪
ということで、正解の発表です！

あの素材がこのケーキとなって、お店へならんでいますー！





そうです、「ホワイトアスパラガス」だったんですね。

ケーキの飾りとして、穂先を使うため、
ムースにされる部分は穂先より下の部分なんですね♪

なので、あのかたちだったのです。


ホワイトアスパラガスというと、あまり馴染みのないお野菜かもしれませんが、
この季節、「春のお野菜」としてお店でも人気のケーキなんですよ♪

もちろん、お隣のグリーンアスパラガスとともに「ツンツン」と・・まんまのｱｽﾊﾟﾗがささってます！


これは、アスパラガスが畑に育っている姿をイメージして仕立ててあるんです♪


1日につくれる数に限りがありますので、
気になる方は、要チェックですよー。

さて、週末のお店にはこんなものが並んでいます。。。






おーー！そうですっ。

ジャムですねー。
といっても、普通のジャムではありません。

野菜スイーツ専門店の「パティスリーポタジエ」が作るジャムなので、
当然、お野菜から作ったジャムなんですよっ♪


なにを原料に使っているかわかりますか？


正解は、こちらっ！！



ジャジャーン！

そうです、トマトジャムです。


数十本しか、一度にお出しすることができず、
ネット販売のための本数が確保できず店頭でちょこっとだけの
販売となってしまっているのですが・・・・・・・・
※店頭も売り切れ次第、販売終了となります。


まだまだトマトが喜ぶような気候にならず、
収穫量がとても少ないのです。

そのため、お店に並ぶ本数も限りがあるんです・・・・。


味はというと、トマトの酸味もあるのですが、
ジャムとして加熱・甘みを甜菜糖で出し、合わせているので
美味しく召し上がっていただけるのではないかと思います！


もちろん、パンに塗ったり、ヨーグルトと合わせるのもいいのですが、
アイスクリームとあわせたり、ドレッシングの隠し味として使っても美味しいんですよっ。


これからの季節にぴったりのトマトジャム。


お店でみかけたら、チェックしてみてくださいね♪

さて、今日もお店では、ケーキ作り（仕込み）が朝早くからスタートしていますっ！

・・・・・・・っと。


またまた見かけないものを発見！！




つるっ、としていてぷりぷり・テカテカしてます。。。

なんでしょうか・・・。
新しいケーキを作っているのでしょうか。どんなお野菜を使ったケーキでしょうかね。

気になって、しばらく見ていると・・・・・・・・・・・・





なにやら奥のほうで、緑色のものをｶｯﾄしてますね。
もしかして、これからﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝをするのでしょうかっ。

っと、そうこうしているうちに・・・・・・・・
さっきのプリプリのものに緑色のものをかぶせていくではないですか。


おおー、これはっ！？






おおー！！もしかして、あのお野菜を使ったケーキでしょうか。
※見た目がヒントですよー。


みなさんは、わかりましたか～？


正解は、また今度。

お楽しみに～♪