お取り寄せスイーツ | 野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」

【おいしくて、からだにやさしいスイーツ】

「食べる」という行為は「健康」と密接な関係を持つと私たちは考えます。ですから、美味しさを追求するのはもちろんですが、召し上がる方の健康や安全にも配慮したスイーツを提供いたします。

お客様や、お客様の大切なご家族や、友人がいつでも安心して食べられるスイーツを出す“スローフード”のお店を目指しています。

【日本の農業支援】

私達の食を支えてくれている、農家さんを応援しています。農家さんが安心して良い野菜づくりに取り組める環境をつくること。消費者の方々が野菜やそれを生産する農家さんに関心を持ってくれること。これが、私たちの目指している農業支援です。

スイーツという、今まで野菜がほとんど使われることの無かった分野で、野菜を使った“ベジスイーツ”を通して、野菜の可能性やすばらしさを提案し、広めていくことで、野菜の消費量が少しでも増やせればと思っています。

農家さんたちが大切に育ててくれた野菜たち

ポタジエでは、『安全で、おいしくて、からだにもやさしいスイーツ』を皆様にお届けするために、
スイーツの素材にこだわっています。野菜は全て国産にこだわり、
また、できる限りオーガニックや無肥料無農薬の自然農法のものなどを厳選して使用しています。
生産者である農家さんたちが大切に育ててくれた、愛情と栄養いっぱいの野菜を味わってください。

農産地ツアーで生産者さんの畑を見学・体験させてもらっています。

◆（株）ベジファームの畑◆

農薬、化学肥料を一切使わずに、年間約70種類の野菜を作っています。
土を手で掘ってみると、とてもフカフカしており、野菜が伸びのび育っていました！！
土のつきの野菜をその場で生のままいただきましたが、そのおいしさにビックリ！

パティシエが選ぶこだわりの自然素材

ポタジエのスイーツへのこだわりは、厳選お野菜だけではありません。

小麦粉やタマゴをはじめ、スイーツに使われる食材にもこだわっています。可能な限りパティシエが厳選した自然素材を使用し、スイーツを召し上がるお客様の健康や安全に配慮した食材を仕入れております。

もちろん、カラダにいいスイーツとしてだけではなく、お客様に『おいしい』と言っていいただけることを前提としているため、おいしさにも自信があります。

国産の小麦粉100%

国産小麦のみ使用しております。
ポストハーベスト（収穫後の残留農薬）の心配のない粉の風味がしっかり残る地粉です。
ソフトな食感でボリュームに富んだスポンジケーキ・ロールケーキの生地を
作ることができ、各種焼菓子にも使っています。

原料となる小麦には良質のでんぷん質が多く含まれているため、
生地を焼き上げた際にふっくらモチっと仕上がります。

こだわりの自然タマゴ

2005年「日本の安全な農作物ベスト100」にも選ばれた、栃木県宇都宮市「卵明舎」さんのこだわり卵。

自家配合の飼料は厳選素材を使用し、抗生剤・抗菌剤・合成着直料などを一斉使用していない、安心で安産なとれたての卵を毎日送ってもらっています。

「卵明舎」 については
http://www.ranmeisya.com/